지인이 운영하는 금손 요리 블로그!!

저번에 올려드린 수제 아이스크림 레시피 반응이 정말 좋아서

이번에는 레몬청 만들기 정보를 가져왔습니다.

소중한 사람에게 선물용으로 굉장히 좋을 듯 합니다!

http://m.blog.naver.com/ejlee0202/220211122426

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요즘 날씨가 엄청 추웠다가, 또 조금 풀렸다가 오락가락 하잖아요ㅠㅠ

그래서 남자친구가 몸살에 걸렸더라구요ㅠㅠ

 

뭘 해주면 좋을까 생각하다가..

 

 

 

마트에 가니 레몬이 이렇게 10개씩 묶어서 팔더라구요:D

수제 레몬청 만들어줘야겠다 싶어서 사왔어요♥

 

레몬청 만들어놓고 겨울에 레몬티 해서 마시면 너무 좋져....♥

또, 사이다에 넣어 먹으면 레모네이드가 뚝딱이고!

 

 

 

 

 

레몬청엔 비타민C가 많아서 감기몸살일 때 면역력에도 좋은건 다들 아실거에요!​

레몬을 꺼내기만 했는데도 상큼한 레몬향이 너무 좋더라구요!

 

 

 

 

수제 레몬청 만들기 재료에요:D

 

레몬 10개를 기준으로 설탕 500g을 준비해주시구요,

굵은 소금과 베이킹소다는 적당량 준비해주세요

 

마지막으로 레몬청을 담을 유리병도 준비해주시면 끝!

 
 

 

 

레몬청 만들기, 엄청! 진짜 엄청! 쉬울꺼라고 생각했는데.................

생각보다 힘들어요................ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

다 하고 나면 팔이 후들후들ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

레몬청을 담을 유리병은 그냥 쓰시면 안되구요,  

 

 

 

 

꼭 이렇게 열탕소독을 해 주셔야 해요!

 

 

 

 

그리고 뒤집어 엎어서 말려주세요:D

 

 

 

레몬청에는 레몬 껍질도 들어가잖아요,

껍질도 먹어야하는데 농약들을 믿을 수가 없어요ㅠㅠㅋㅋㅋ

 

그래서 진짜 깔끔할 수 있도록 3가지 방법으로 닦아줄거에요!

 

​첫 번째로는 베이킹소다로 닦아주시면 됩니당:D

​

 

 

베이킹소다를 뿌리고 살살 문질러준다음,

물을 넣고 베이킹소다 물에 푹 담궈놔주세요!

 

 

 

 

 

다음은 굵은 소금에 빡빡 문질러 닦아야하는데,

그냥 손으로 닦으면 손 다 까져요ㅋㅋㅋㅋ!!!!

 

그래서 준비한 새 고무장갑ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이 미친 화려함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

꼭 이렇게 고무장갑을 끼고 문지르셔야 해용:D

레몬 하나하나를 굵은 소금에 빡빡 문질러주세요!

​ 

 

 

​근데, 이게............ 이.. 게... 진짜 힘들어요.........

 

내가 너무 필요 이상으로 빡빡 닦아서 그런가.....................

깔끔하게 먹겠다는 의지가 과해서 그런가.........

 

 

굵은 소금도 사방으로 튀어서 엄마한테 혼나고ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

4개 남을 때 팔이 후들거려서 포기할뻔 했어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

마지막 레몬이 하나 남았을 때에는 소금이 노래져있었다는 거.........ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

그래도 레몬 표면이 훠얼씬 깔끔해졌을거에요!

 

 

 

 

제일 마지막 방법으로, 끓는 물에 레몬을 살짝만 넣었다가 빼주시면 돼요! 

 

 

 

 

 

진짜 깔끔해진 레몬들!

애기 엉덩이처럼 보들보들해요ㅋㅋㅋ

 

이제 본격적으로 레몬청 만들기를 시작해볼게요♥

 

 

 

 

 

 

설탕은 레몬과 1:1 비율로 들어가요!

1개 당 50g 정도라 생각하고 준비해주시면 될 것 같아요 

 

 

 

 

위, 아래 부분은 넣으면 맛이 없으니 잘라주세요!

 

 

저는 이 정도 얇기로 레몬을 썰었어요!

두께는 원하시는 두께로 하시면 될 것 같아요

 

 

가지런히 잘려진 레몬들♥

사진만 봐도 상큼해요!

 

 

※주의사항

씨를 반드시 제거해주셔야 해요!!

 

씨가 들어가게 되면 레몬청에서 쓴 맛이 나기 때문에,

레몬을 써는 과정에서 꼭 제거해주세용:D

 

 

마지막 저 끝부분은 정말 자를 힘이 안남아서 이렇게 조각조각 냈어요ㅠㅠ

 

레몬청은 폰즈소스에도 활용되니

저렇게 조각낸 레몬들로 만든 레몬청은 폰즈소스에 더 다져서 넣으려구요! 

 

 

레몬을 다 슬라이스하고 일단 한 곳에 모아놔주세요!

 

 

열탕소독한 유리병 맨 밑에 일단 설탕을 조금 깔고,

 

 

그 위에 레몬 한 칸!

 

 

다시 설탕 한 칸!

 

이렇게 반복하며 병을 꽉 채워주세요:D

 

 

켜켜이 쌓여져가는 레몬들을 보면 뿌듯 그 자체+.+

 

 

 

맨 마지막은 곰팡이 생기지 말라고 설탕으로 꽉 채워주세요

공기와 닿지 않도록!

 

 

 

이렇게 레몬청 쌓는 건 완성이에요♥

 

 

 

 

레몬청의 숙성기간은

실온에서 이틀, 그 후 냉장고에서 삼일에서 일주일 정도 보관하시면 돼요!

 

 

 

위에 이렇게 포장까지 하면

남자친구 선물로 줄 레몬청 완성이에요♥

 

 

이거 먹구 얼릉 감기몸살 나았으면 좋겠어요ㅠㅠㅠ

 

 

 

레몬 10개 하시면 이렇게 두 병 정도 나와요!

저 하나 남자친구 하나 먹기로 결정+.+

 

 

여러분도 추운 겨울 따뜻하게 보낼 수 있도록 

사랑하는 사람에게 수제 레몬청 선물해보세요♥